Fermentation

Fermentieren ist unsere Leidenschaft geworden. Gestartet haben wir bei Kombucha, Sauerkraut und Kimchi; inzwischen wurden aber zahlreiche Gemüsesorten oder Getränke, wie Ginger Beer oder Tepache von uns fermentiert. Nicht vergessen werden darf auch das Sauerteigbrot, welches es bei uns regelmäßig gibt oder unsere Experimente mit wilder Hefe.

Hier findet ihr einen Überblick und einen Ausschnitt aus unseren Fermenten und Rezepten. Wir freuen uns über jeden, der sich auch für das Fermentieren begeistern kann!